今回は上戸彩さんんと一緒に絶品発酵グルメを紹介していく。東京・神楽坂にある麹専門店 MUR O 神楽坂は甘酒や味噌など麹を使った商品を揃えている。おすすめはフルーツのジャムで、果物と米麹と米を使って発酵させている。米麹と納豆を合わせた調味料「プレミア発酵調味料 納豆麹 -natto×koji-」は納豆特有の臭みが少なくなっていて、そのまま食べても美味しい。豚しゃぶなど様々な料理のアクセントとしても優秀。横浜の発酵会席 菌太郎で人気のおつまみを商品化したのが「カツオの燻製味噌・ホタテの酒粕麹漬け 4個セット」で、自家製塩麹・酒粕にホタテを合わせたものとカツオを味噌であえてニンニクをアクセントにしている2種類がセットになっている。福岡県・柳川市にある老舗味噌店の鶴味噌醸造が手掛ける「発酵あんこ ツルノホウセキ」は粉末状にした米麹と小豆お合わせてゆっくりと発酵させた、砂糖抜きの優しい味わいのあんことなっている。この他上戸さんの写真集「Midday Reverie」の宣伝などを行った。
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「神楽坂（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月2日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチブランチごはんクラブ
- 「400℃ PIZZA SHINAGAWA」を紹介。岡山県の本店は食べログピザ部門で全国一位を獲得。品川店では9種類のピザを提供している。夏の期間限定「ソーレ」は夏野菜と生ハムなどを使用。生地は高加水で唯一無二の食感を実現している。「パッシオーネ」はミルクアイス・パッションフルーツのソルベがのったデザートピザ。「400℃ PIZZA」はおひとりピザ1枚以上と[…続きを読む]
- 2025年7月25日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日早押しクイズ！
- 新企画・人だかりクイズはある場所にできた人だかりを見て何をしに来た人たちかを当てるクイズ。早押しクイズに正解すれば10pt獲得。正解数が多かった2人だけ絶品グルメをGET。今回のごほうびグルメは「ちょうちん」の隠れた人気メニュー「ビーフシチュー」。
- 2025年7月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 神楽坂からの中継。夏祭りが開催され、老若男女多くの人が盆踊りを踊っていた。スタジオメンバーが一緒に踊る様子も。
- 2025年7月13日放送 0:55 - 1:25 テレビ東京
- 二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜（オープニング）
- 本日は登山家の野口絵子と神楽坂へやって来た。おつまみさんの加藤ジャンプは体調不良で休みとなったが伝言で「お魚からお肉から何食べても美味しい創業30年の居酒屋」があり『酒庵 きん助』という店だという。明治時代には山の手銀座と呼ばれ、東京一の繁華街として賑わいを見せた町である。現在でも様々な酒場が軒を連ねている。今回の飲み仲間はアルピニスト・野口健さんの一人娘で[…続きを読む]
- 2025年7月6日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 住んで良かった！街ランキングBEST100“2万6180人ガチ調査…1位の街は？”2025年 本当に！住んでよかった街ランキングBEST100
- 本当に住んで良かった街ランキング第9位は、神楽坂。メインストリートを歩くとしばしば見かけるのが、かつて芸者でひしめきあった小道。そこを進むと路地裏の名店が。街にはワインバーが密集。シックで粋なおとなに愛されている街。去年オープンしたお客のこぼれる人気店が、生ドーナツや惣菜パンが楽しめるベーカリーカフェ「dacō？神楽坂」。一番人気は、特注のピザ窯でブリオッシ[…続きを読む]
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