神田淡平は老舗手焼きせんべい店。1日2000枚手焼きすることもあるという。人気は「今戸焼煎餅（220円）」は職人の技が光る煎餅。3人は安心感があるなどと食感を楽しんだ。この店は1986年の流行語大賞を生み出した。その言葉は「激辛」。流行語大賞の銀賞になった。激辛煎餅を表現するために激辛という言葉ができたということで「激辛」を試食し旨みがあるとコメント。工場をみせてもらう。工場内は60度以上。いまは工場長が激辛を手焼きで焼いていた。難しいところは生地より膨らみが違うところだという。