他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月19日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays秋の暮らしを彩るニッポンの職人

天ぷら職人・近藤文夫さんは現代の名工として選ばれた天ぷら料理会の巨匠。池波正太郎を始め各界の直通たちを唸らせてきた。「てんぷら近藤」は17年連続でミシュランガイド東京二つ星に輝いている。近藤さんは「山の上ホテル」の和食店で23歳で料理長に抜てき。当時の天ぷらは厚い衣に包まれた油っぽい料理のイメージだったため近藤さんは衣が薄い天ぷらを考案。近藤さんの職人ワザは[…続きを読む]

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2024年11月15日放送　20:45 - 21:00　NHK総合

首都圏ニュース845（ニュース）

東京・千代田区神田駿河台にある「山の上ホテル」は、川端康成や三島由紀夫など数々の作家や文化人が利用したことで知られているが、建物の完成から87年がたったことし2月、老朽化に伴って休館した。明治大学によるとこの山の上ホテルについて、約1600平方メートルの土地と地上6階、地下2階の建物について、きょう付けで取得し、外観を維持したまま耐震工事を進める計画だという[…続きを読む]

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