できたてのはんぺんを、薬味と一緒に食べた3人は、フワフワしてきめ細かくて美味しいなどとコメントした。そんな神茂のはんぺんは、日本橋の店舗で、1枚476円で販売しており、オンラインストアでも買うことができる。18代目は、はんぺんをなんとか残していかないといけないと話した。
住所： 東京都中央区日本橋室町1-11-8
URL： http://www.hanpen.co.jp/
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「神茂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 10:05 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん）
- 「神茂」の18代目井上卓さん。江戸時代から続く老舗には江戸から明治に変わった貴重な写真がある。伝統的な石臼を使い、手取り製法でフワフワに仕上げている「神茂」のはんぺん。さっそく地下の工場へ。
- 2026年1月8日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビキラビト！
- 今日のキラビトは井上拓紀34歳。井上さんは東京・日本橋で古くから続く「神茂」の練り物職人。主な原材料は2種類のサメの肉で、丹念に磨り潰してから山芋、卵白などを加えさらに混ぜ合わせる。理想の形は富士山型、これを茹で揚げれば独特の四角錐のはんぺんが完成する。井上さんは「伝統製法を今の時代にも守り続けていくことが自分の役目。」などと話した。
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