豆腐の崩れにくさをチェック。12年連続購買金額No.1、タカノフーズ「おかめ豆腐 絹美人」は容器の角が斜めになっているため綺麗に取り出せる。アサヒコ「職人豆腐 硬派仕込」は絹ごしとは思えないほどの弾力がある。アサヒコは充填豆腐の製造を日本で始めて機械化したのだという。崩れにくさ1位はやまみ「禅豆腐 とよまさり絹」。甘みとかたさのバランスが良いという北海道産大豆「とよまさり」を使用。圧倒的な崩れにくさの秘密が電子凝固。わずか約5分でムラ無く均一に固めることで崩れにくくなっている。