福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月10日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 梅雨前線の影響で九州北部には発達した雨雲が流れ込み、断続的に激しい雨が降っている。前線はあすにかけて九州付近にとどまる見込みで、特に福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・熊本県では、きょう夕方にかけて線状降水帯が発生する可能性がある。また、関東甲信と北陸でも、この先1週間、雨や曇りの日が多くなると予想されることから、気象庁は午前11時に「関東甲信と北陸が梅雨入りし[…続きを読む]
- 2025年6月10日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- 九州北部では夕方にかけて線状降水帯が発生するおそれがある。福岡県と大分県には土砂災害警戒情報が出されている。
- 2025年6月10日放送 11:30 - 11:50 フジテレビ
- FNN Live News days（ニュース）
- 気象庁は関東甲信と北陸で梅雨入りしたとみられると発表。九州北部では局地的に激しい雨が降っていて、福岡県と大分県の一部地域に土砂災害警戒情報が出ている。九州北部では夕方にかけて線状降水帯が発生する恐れがあり、土砂災害などに警戒が必要。
- 2025年6月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SHOWBIZ 特報
- 山下健二郎さんは「8回目のドームツアー、皆さんに感謝。今週は名古屋、来週は福岡と続く。そしてスタジアムもあるので、良かったら皆さん遊びに来てください。皆でZIPポーズもできて非常に盛り上がりました」等とした。
- 2025年6月10日放送 3:20 - 3:50 テレビ東京
- あにレコTV（エンディング）
- 今回紹介した作品「九龍ジェネリックロマンス」にちなんで、話題は「好きな街」について。井上が挙げたのは福岡。ご飯が美味しいこと、都会らしさと下町らしさが共存していることなどが理由。美山が挙げたのは九龍寨城公園。香港には行ったことがないそう。井上がロケで香港ディズニーに行ったときのこと。清掃員は真っ白な格好をしており、同じ格好の相方・石田にゴミを渡す客が多くいた[…続きを読む]
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