福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月9日放送 13:00 - 16:55 NHK総合
- 国会中継参議院決算委員会質疑
- 公明党・下野六太氏の質疑。物価高騰を巡ってはコメの急激な高騰が問題視されているが、公明党としては備蓄米の放出を巡っては石破総理も公明党から指摘をいただいたと言及しているが、随意契約を巡っても提案を行ってきたとしている。店頭で5kg2000円台で販売するための随意契約も提案されてきたが、輸送費は国が負担をすることを巡っても業界団体への呼びかけが行われていると言[…続きを読む]
- 2025年6月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- きょうあすにも中国地方から関東甲信地方にかけて、続々と梅雨入りの発表がありそうと伝えられた。きょう雨の降り方危険になりそうなのは、九州南部とのこと。鹿児島県内では、線状降水帯発生のおそれがあると伝えられた。最後に週間天気予報が伝えられた。
- 2025年6月9日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはよう天気
- 仙台市などの映像が流れ、全国の気象情報を伝えた。
- 2025年6月8日放送 23:20 - 23:45 テレビ東京
- Weekly女子ゴルフ（スポーツニュース）
- JLPGAステップ・アップ・ツアー「プレナスレディースカップ」。上位3人による優勝争い、勝ったのはプロ5年目の浜崎未来。これが初優勝。
- 2025年6月8日放送 13:55 - 15:20 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！1000世帯の食卓大調査！国民ランキング
- 日本人の好きなおにぎりの具ベスト20を紹介。20位：そぼろ。19位：天ぷら（天むす）。18位：唐揚げ。17位：焼肉。16位：海苔の佃煮。最近のトレンドは久世福商店「海苔バター」。15位：しらす。今おにぎり混ぜ込みブームが来ている。
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