東京・福生市・石川酒造は、160年以上の歴史がある。看板の日本酒「多満自慢」は国内だけでなく海外でも人気がある。日本の「伝統的酒造り」が今月、ユネスコの無形文化遺産に認定された。日本のお酒が注目を浴びる中、世界に認められた技術を支える人たちがいる。酒蔵に現れた東京国税局の職員。明治時代は税収のトップになったこともある酒税。税の番人である国税局は、お酒の発展のため技術指導もしている。東京国税局課税第二部・戒智己鑑定官室長は、この道35年。国税局員でありながら全国300以上の酒蔵の商品開発などに携わったお酒造りのプロでもある。戎室長は原料や1つ1つの製造工程を五感を用いて確認していく。気になるのは味。更なるおいしさを求め簡単には満足しない。石川酒造・前迫晃一杜氏は「おいしい酒をつくり出せる何役も買っているのが鑑定官の仕事」と語った。国税局と酒蔵の二人三脚で進められる伝統的酒造り。無形文化遺産への認定はゴールではなくスタートだという。戎室長は「失われてしまう技術もあるかと覆う。そういうことが少しでもなくなるよう技術の伝承をサポートしていきたい」と語った。
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「福生市（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月20日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- ウソかホントかわからない やりすぎ都市伝説やりすぎ都市伝説 ウソかホントかわからない知ったら黙っていられない逸話50発
- 子安裕樹が「隠された大砲」の都市伝説を紹介。日本の南の方にある山は実は割れて中に大砲が出てくると紹介。さらに関東の自衛隊関連の都市伝説として国道との不思議な関係について調査してきたと紹介。陸上自衛隊 横浜駐屯地など11の自衛隊施設は国道16号線付近にある。さらに相模原警察署を中心とした約3キロほど道は有事の際飛行機の滑走路として使用可能なように幅約40mと設[…続きを読む]
- 2024年10月17日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（インパクトグルメ タクうま的ランキング）
- 第1位は福生市にある「デモデダイナー」のビッグタワーバーガー。直径20センチの牛肉100％パテと様々な具材を入れており、バーガーの高さは43センチ。
- 2024年9月30日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークSTOP詐欺被害！私たちはだまされない
- きょうは江東区や港区、福生市などに特殊詐欺の電話がかかってきている。
- 2024年8月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 次はドミニカ国料理。おぐグルメさんは「ドミニカ共和国とドミニカ国というのは違うというのが分かりまして、見つけたときは歓喜」とコメント。1つ目はメジャーリーガーを多く輩出する野球大国「ドミニカ共和国」。2つ目が同じカリブ海に浮かぶ小さな島「ドミニカ国」。ドミニカ国の広さは奄美大島ほどで人口はおよそ7万人。公用語は英語で主食は米とのこと。ドミニカ国料理の店がある[…続きを読む]
- 2024年8月6日放送 23:00 - 0:06 TBS
- NEWS23weather23
- 全国の天気予報を伝えた。
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