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「秋山具義」 のテレビ露出情報

松永大輝がキッチンカー新メニュー開発に挑む。フグ雑炊小籠包は味付けに物足りなさを感じたと語った。次はチュロスみたいに長い「棒籠包」の試作を行った。そこで皮の強度を増す工夫が必要だという結論が出た。さらに次は「ロールキャベツ小籠包」の試作を行った。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月6日放送 19:00 - 21:00 TBS
坂上&指原のつぶれない店ロバート馬場 東京に店を出す!オープンに密着
プレオープン初日。営業時間を昼から夜に変更するため、メインメニューをもつ煮込み定食からもつ鍋に変更。実は「まるしば」を視察した際、原価を抑えるために野菜を入れて全体量を増やすことを教わっていた。ベースの味はそのままに、野菜たっぷりのタイ風もつ鍋に生まれ変わった。一体どんな味なのかスタジオで試食。「美味しい!食べやすい」等とコメント。約1か月、知人を呼んで営業[…続きを読む]

2024年5月2日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
街グルメをマジ探索!かまいまち浅草&蒲田No.1グルメ決定SP
加藤綾菜が食通11人に教えてもらった浅草感動グルメBEST3を紹介。第3位:フォーリンデブはっしー推薦、中国手打拉麺 馬賊「馬賊 担々麺」。第2位:寺田昌之推薦、餃子の王さま「王さまの餃子」。第1位:勝俣州和推薦、正ちゃん「牛めし」。70年以上愛されている牛すじ。

2024年4月6日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
キッチンカー大作戦!(キッチンカー大作戦!)
キッチンカー新メニュー案「新マッシュポテト」のメニュー開発に松永大輝が挑む。試作1回目はシェフがオリジナルのマッシュポテトを作って、マッシュポテトと牛丼をコラボしたメニューを作り、試食し改善点を得た。さらにソフトクリームとマッシュポテトをコラボしたメニューを作った。
次はお好み焼き風のマッシュポテト、たこ焼き風のマッシュポテトを試作したが、出汁とつなぎの量[…続きを読む]

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