岡部が紹介するのは激辛ぼだっこ。秋田市民市場は秋田の伝統野菜のせりや日本海でとれた寒ダラやマダイを販売。この市場での楽しみ方は市場をまわり好きな食材をのせることができる。自分好みの魚介など、安く食べられると人気。河合と岡部は各店をまわり、丼に魚介をのせていった。そして定番の漬物はなた漬け。なたで大根を切ることで、切り口がささくれて味が染み込みやすいという。そして丼にはすじこを手に入れた。そしてぼだっこは鮭の切り身が牡丹の花のようにみえることから名付けられた。焼くと塩が吹き出るほど塩分濃度が高く、体を温める保存食として重宝されている。白ご飯の上に少しだけ、ぼだっこが乗っているお弁当の写真がSNSで話題に。最後にぼだっこをのせて丼が完成。河合と岡部は美味しいと答えた。河合はまだぼだっこの塩味に驚いたが美味しいと答えた。