お食事処さくらいの櫻井さんがご飯を見せてくれた。秩父の伝統野菜であるしゃくし菜の漬物とナルトを細かく刻む。卵、白米、しゃくしな、ネギを炒め、最後にしょうゆで味付けしたら「しゃくし菜入りチャーハン」の完成。ニンジン、シメジ、長ネギを炒め、塩コショウし、余ったうどんを混ぜてさらに炒める。隠し味でお店の蕎麦つゆを入れ、醤油で香り付けしたら「焼きうどん」の完成。櫻井さんの趣味はカラオケで、十八番は山本譲二の「みちのくひとり旅」。