パンケーキの焦げ目だけで表現したアート。イタリア料理のシェフでもあり、パンケーキアート職人の稲垣圭介さん。大体1つの作品、約30分から1時間。細かいものだと1時間くらいかけて焼き上げる作品もあるとのこと。