300か所以上のバス停を自由に乗り降り可能。北千住駅バス停を出発して向かったのは地元の人だけでなく観光客も訪れる新名所具材マシマシコッペパンのお店「2538キッチン デリコッペ」。そこでマシマシのローストポークコッペや季節限定のカボチャコッペなどをいただいた。再びバスに乗った4人は住宅街にひっそりと佇む50種類以上の鮭料理が楽しめる「銀鮭専門割烹ウチワラベ」さんに。古民家をリノベーションした店内でお客さん人気ベスト3をいただく。まず1品目は「6種類の鮭盛り合わせ・1000円」。宮城県産のブランド鮭の炙り・漬け・酢じめ・なめろうなど6通りの食べ方が楽しめる。2品目は「銀鮭イクラの土鍋ご飯・2000円」。昆布とかつおの合わせ出汁で炊いたお米に鮭をのせ15分蒸し焼きにし、仕上げにいくらをたっぷりかければ完成。米は発酵した鮭を粉末状の肥料にして育てたお米、新潟県産コシヒカリ「伝」を使用。続いては「海財宝どんぶり茶碗蒸し・1500円」。具材は大きめにカットした穴子と銀鮭。具材の味がしっかりしているので出汁は鰹と昆布と至ってシンプル。
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「穴子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月10日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEおはトク
- 魚の仕入れ価格の高騰などで、 寿司店やスーパーのお寿司に影響が出ている。神奈川・横浜市のスーパーセルシオ和田町店では魚の仕入れ値に加え、今年に入ってシャリの白米も値上がり。高値の「穴子」に代わって安く仕入れられた「うなぎ」にネタを変更して価格を維持している。
東京・八王子市の寿司店・淳ちゃん寿司の人気はメニューは「海鮮丼」だが、魚の仕入れ値が以前に比べて5[…続きを読む] - 2024年9月4日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！観光大使も知らない！？我が町の新常識 千葉県を大調査！
- 富津市内でグルメを調査すると”はかりめ丼”との声が上がっていた。はかりめとは穴子のこと。富津の港で水揚げされた江戸前穴子を煮て、甘めのタレで味付けした丼料理がはかりめ丼。うなぎよりもあっさりしていて食べやすい、脂っぽくなくて夏に食べたいなどの声があがっていた。はかりめと呼ぶ理由について、穴子と棒はかりの見た目が似ているためだという。約20年前に町おこしとして[…続きを読む]
- 2024年9月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！男だらけの修学旅行in松島
- マグロ漁船を持つ船首が作った市場で新しい海鮮おみやげ探し。本まぐろ大トロは6520円。最高品質の中トロは3424円。赤身は1487円。いとうさんへ「チーズ帆立」を購入。スタジオで試食したいとうさんは「帆立のぷりっていうのが残っててチーズがクリーミー」などとコメントした。南原さんへ「塩スープ」を購入。佐藤さんへ「いかすみなめ茸」を購入。塩スープを試食した南原さ[…続きを読む]
- 2024年8月26日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-
- 東京・台東区日本堤にある土手の伊勢屋から、天丼づくりの音を紹介。ここは建物が登録有形文化財にも認定されている老舗で、「天丼（ハ）」は肉厚で脂が乗った対馬産穴子を使っているのが特徴。
- 2024年7月19日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．しゅみカツ！
- ホテル評論家瀧澤信秋さんおすすめホカンスホテルを紹介。1：ゆりかもめ・市場前駅から約徒歩1分の「ラビスタ東京ベイ」は「ドーミーイン」と同じ会社のリゾートホテルブランド。13Fおすすめの部屋ラビスタフォースはレインボーブリッジが目の前に見えバルコニーに出ることも可能。目の前には今年オープンしたばかりのうまさの聖地「豊洲千客万来」や部屋によっては富士山が見える。[…続きを読む]
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