さらにコレうまグルメを求めてお店の方に聞き込みすると「中庭商店」という鮮魚店がやっているレアなアジフライを紹介された。取材OKとなり店へ向かい、創業90年の鮮魚店「中庭商店」の1階にはその日仕入れた新鮮な魚が並んでいた。毎日市場で大きくて新鮮なアジを選定し、2階のレストランでいただけるのはほぼ生の状態の「究極のアジフライ」であった。朝に市場から仕入れたお刺身で食べられるアジを10秒ほど揚げただけであり、半生でいただくまさに究極の一品である。