米川伸生の激推しする独自路線を追求する個性派回転寿司を3軒紹介。1店舗目は東京・二子玉川の「Aburi TORA」。世界13店舗を展開しており、日本人オーナーがカナダで誕生させたグローバル鮨レストラン。米川伸生の激推しネタが氷結熟成鮨の「究極！熟成本まぐろづくし」。山崎ケイは「脂がスッと溶けていく感じ。」などと話した。
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「究極！熟成本まぐろづくし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月6日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（DayDay．）
- Aburi TORA-熟成鮨と炙り鮨-豊洲店は、元々宮崎県に店があった。2008年にカナダに進出。Aburiサーモン押し鮨などが人気。炙ることで海外のお客様に受け入れられた。氷結熟成が決め手だとのこと。特別な冷蔵庫で熟成させる。-0.1℃で熟成させている。旨味を逃さないようにしている。
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