北関東自動車道、茨城県友部ICから紹介してもらった2021年創業の栗のいえは経歴が超一流の夫婦の店だった。笠間を選んだ理由は竹内シェフは笠間が地元で恩返しをすべく手助けになりたいと戻り、「有名な栗は生産者がほとんど高齢で若い人が減っていくのを戻って若い人たちが都会や海外で身につけたものを地元で広めるのが大事」と話した。店で使う皿も地域の同世代作家が地元の杉で作ったものを使用しているという。世界を渡り歩いた技術を地元の栗を使ったモンブランでに込めた。ふわふわのこぼれモンブランとは。
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「栗」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月7日放送 18:25 - 20:56 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！北関東自動車道 群馬・栃木・茨城 横断SP
- 秋の北関東道横断SP、茨城県でタクシー運転手さんが友部駅からタクシーで約15分の「栗のいえ」を紹介。2021年に築120年古民家でオープン、地域に栗栽培を推奨した元村長宅でシェフ竹内さんが受け継いだという。竹内シェフは世田谷の有名洋菓子店AU BON VIEUX TEMPSで修行、フランス菓子の第一人者河田勝彦氏に師事しフランスに渡りミシュランガイド3つ星「[…続きを読む]
- 2024年9月28日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびめざど食堂
- 茨城県産のブランド栗「笠間の栗」を紹介。茨城県は栗の栽培面積・出荷量ともに1位。栗ご飯を試食した阿部は「ホクホクで甘い」などとコメントした。続いて自宅でモンブランが作れる「かさまの御栗物」を紹介。筒の中に栗のペーストを入れて押し出せば自分好みに作ることができる。モンブランを試食した西山は「優勝。」などとコメントした。筒は「小田巻」と呼ばれる日本料理などで使わ[…続きを読む]
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