日本一を獲得した豆腐を求め、東京・青梅市へ。とうふ工房ゆうの特選よせとうふは全国豆腐品評会で農林水産大臣賞を受賞した。希少な青大豆を使い、風味豊かで甘味が強いのが特徴。日本一の豆腐の作り方を工房で見学＆お手伝い。出来たての豆腐を試食した。