オープニング映像。

ゲストのMattを紹介。今回の食材は豆腐。全国各地で旬の食材を収穫し、自由気ままに料理する。

日本一を獲得した豆腐を求め、東京・青梅市へ。とうふ工房ゆうの特選よせとうふは全国豆腐品評会で農林水産大臣賞を受賞した。希少な青大豆を使い、風味豊かで甘味が強いのが特徴。日本一の豆腐の作り方を工房で見学＆お手伝い。出来たての豆腐を試食した。

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とうふ工房 ゆう特選よせとうふ真空ジェシカ第8回全国豆腐品評会裏宿町（東京）釜の淵公園

豆腐を活かした究極の豆腐味噌汁を紹介。材料は絹ごし豆腐、ネギ、味噌、顆粒出汁。生産者直伝のクッキングスタート。

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ネギ豆腐味噌汁

ミキティダイニングファミリーライブの告知。詳しくは番組HPまで。

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ミキティダイニング ファミリーライブミキティダイニング ホームページ

日本一の豆腐屋さんから究極の味噌汁を学ぶ。椀に入れた豆腐に味噌汁をかけて、究極の豆腐味噌汁が完成。旨味が逃げるので、味噌汁の豆腐はあまりカットしない方がいい。

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豆腐味噌汁

豆腐知識を活かしてどんな豆腐料理を作る？Mattは豆腐ハンバーグをリクエスト。一流シェフ直伝の今晩真似できる豆腐ハンバーグの裏技を紹介する。まずは冷蔵庫から食材選び。日本料理鈴なりの村田明彦さんが教える裏技は、きんぴらを入れて食感にアクセント。きざみ生姜・醤油を加えて和の香りに。

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ミシュランガイド東京 2018日本料理 鈴なり生姜豆腐ハンバーグ

ミキティクッキングスタート。豆腐ハンバーグを作る。Mattが野球について話した。

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スポーツニッポン新聞社桑田真澄玉ねぎ読売巨人軍豆腐ハンバーグ

ミキティダイニング ファミリーライブの告知。詳しくは番組HPまで。

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ミキティダイニング ファミリーライブミキティダイニング ホームページ

新しいカギ、劇場版ラジエーションハウスの番組宣伝。

爆弾の告知。

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爆弾

豆腐ハンバーグと焼き浸しを作る。庄司が美容についてMattに相談した。Mattが楽器のエピソードを話した。

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Instagramナスパプリカレンコン焼き浸し玉ねぎ豆腐ハンバーグ

Mattがピアノで番組テーマを演奏した。

豆腐ハンバーグと焼き浸しを調理。一流シェフ直伝の今晩真似できる豆腐ハンバーグの裏技は、肉は冷やしながらこねる。Mattは高校時代のエピソードや美容について話した。

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寺門ジモン小田急線焼き浸し豆腐ハンバーグ

以前作ったオリジナルチキントマト煮込みがOisixとコラボしミールキットになり絶賛販売中。詳しくは番組HPにて。

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Oisixチキントマト煮込みミキティダイニング ホームページ王林

まいにち生き返る ミキティ語録2の告知。

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CEメディアハウスまいにち生き返る ミキティ語録2

TVerの告知。

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TVer

豆腐ハンバーグと焼き浸しを調理。一流シェフ直伝の今晩真似できる豆腐ハンバーグの裏技は、焼くときはごま油、仕上げにバターを入れてコクアップ。Mattは付き合う相手のタイプや芸能界の交友関係などについて話した。一流シェフが豆腐とオリーブオイルの簡単おつまみを伝授。Matt愛用のオリーブオイルを使用。

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チェリーテラスミラノ（イタリア）三宿（東京）三軒茶屋（東京）榮倉奈々港区（東京）焼き浸し豆腐ハンバーグ高畑充希

豆腐ハンバーグと新感覚冷奴を試食。Mattが番組の感想を語った。

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LINE冷奴豆腐ハンバーグ

本日のレシピは番組HPで。

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