この日は春の嵐に見舞われたが、1回目の舞台は茨城県鉾田市。野菜の産出額が日本一。太平洋に面し、霞ヶ浦など豊かな水資源と温暖な気候、農業にとって絶好の条件に恵まれている。トマトの産出額は全国で4位、関東では1位という名産地。格別なトマトとの出会い、地元レシピを教わり、正門も一流料理人と考えた意外性抜群のトマト料理を作ってレシピ交換。トマト農家の伊藤さんは、約2万本ものトマトを栽培し、ブランド名は「いとうさんちのとまと」。野菜としておいしいトマトで、その品質は農林水産大臣賞も受賞。気軽に購入する「たかがトマト」で、食べて感動して「されどトマト」というこだわりをもって作っている。以前は築地に卸し一流店が使用。でもそれをたかがトマトとして地元の人に食べてもらおうと手頃な価格で地元スーパーに卸している。糖度8度以上がフルーツトマトで、一般的なトマトは4～5度。いとうさんちのとまとは6～7度となっている。ギリギリの糖度を攻められるよう、ハウスは設計から携わり、24時間温度と湿度を徹底管理。肥料は昆布、カニなどのオリジナル。二代目はトマトと話ができるという。農薬は約1/3にしたキッカケは、妻の手荒れ。妻の澄枝さんが伊藤家の定番トマト料理を教えてくれる。夏の暑い日によく飲むというとれたてトマトジュースを作ってもらった。材料はトマトと氷だけ。
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「築地（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月31日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ今昔NEWSイッチ
- 日本で最初の丼は、約200年前の江戸時代に販売されるようになった“うな丼”説が濃厚。食文化の歴史研究家の飯野さんによると、中村座という芝居小屋の金主（スポンサー）をしていた大久保今助という人が大のうなぎ好きで、熱々のご飯の中に冷めないように蒲焼を挟んで芝居小屋に届けさせていたという。これが評判となり、芝居の街、日本橋・人形町で売り出されたのがうな丼のルーツと[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（物価高も吹きとばせ！家計の味方SP）
- 世界初の完全養殖ウナギがあす販売開始される。販売場所は山田水産公式オンラインショップ、山田水産のラーメン店（東京・築地）、イオングループのECサイト。ネット価格は2尾9720円プラス送料、店頭価格は一尾4500円。一尾当たりの完全養殖のコストは2016年度4万円、現在1800円、今後の目標は800円。日本鰻輸入組合によると豊漁、不漁に左右されず供給量が安定す[…続きを読む]
- 2026年5月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 岡部は築地でバイトをしていたなどとトーク。
- 2026年5月24日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- 優香のサンデークッキング（優香のサンデークッキング）
- 1品目「ちくわのエトセトラ」の作り方を紹介。きゅうりはヘタを取りちくわと同じ大きさにカット。皮をまだらに剥く。きゅうり、パプリカをちくわに入れるサイズにカットし詰める。ちくわを半分に切り、カットした魚肉ソーセージを詰める。詰めたちくわをさらに半分にカットして1種類目が完成。
1品目「ちくわのエトセトラ」の作り方を紹介。ちくわを縦半分に切り、スライスチーズを[…続きを読む] - 2026年5月20日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysモーニングブームが到来！体がよろこぶ朝食特集
- 築地場外市場にあるそば店「そば處 長生庵」を紹介。
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