持続可能なコメの生産に向け農林水産省から認定を受けた米穀機構がきょう初めて公表した「コメのコスト指標」によると今年4月時点の「生産」「集荷」「卸売」「小売」の4段階でかかるコストの合計は精米5kgあたり合計2816円となった。これはあくまでコストを積み上げただけで、それぞれの業者の利益は含まれていない。米穀機構は指標について「取引価格を約束するものでなく価格交渉の際の目安として活用してほしい」としている。今後は毎年3月に最新の物価状況を反映し改定する予定だ。なお農林水産省はコメだけでなく豆腐・牛乳・納豆などでも今後指標を公表するとしている。
