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「粒あんぱん」 のテレビ露出情報

新里町の直売所で人気急上昇中のグルメは手作りパン。一番人気のレーズン食パンはレーズンとしっとり生地が相性抜群、十勝産あずきを使用した粒あんぱんやもちもちの米粉入りパンなど8種類のパンを販売している。パンを作るのは群馬のジャムおじさんこと田島實さん(87)、自宅横にある工房で石窯で焼いている。美味しくなる秘訣は叩きながら「美味しくなれよ」と声をかけ、もう1つは長年の感覚で発酵を見極めることだという。田島さんは元々大手製粉会社日本製粉で働き約40年間に日々パンへの研究をしていたが引退後も情熱は増すばかりで趣味で始めたが今では毎週金曜日に新里町農産物等直売所でパンを販売している。田島さんはお客さんが喜んでくれることが生きがいで美味しかったよと言われる以上パン作りを続けられると話した。

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