純麦のテレビ情報 | 異端児がつくる”究極ラーメン”予約のみ！週3日だけの秘密 | JAPANプロジェクト(2024/04/28(日)18:30)

「純麦」のテレビ露出情報

2024年2月矢嶋さんはミシュランから招待を受けラーメンを提供した。矢嶋さんは他のお店と同じことをして取り合うよりは違うことをして自分のお店を作っていく。自分に対して期待してくれているならできることをしていきたいなど話した。

2024年4月28日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京
JAPANプロジェクト（テレビ東京開局60周年特別企画 JAPANプロジェクト）: 都内某所に店を構える矢嶋純さんは仕込みなど全て1人で行っている。「純麦」はラーメン店で面の小麦は独自で配合しており製麺は1日30食が限界となってお、店の住所は非公開で完全予約制となっている。矢嶋さんは「麺処ほん田」に通うようになりラーメンに魅了され会社勤めを辞めラーメン職人の道へ進む。店ではラーメンとの栄養バランスを考えた前菜をまず出して、食べている間にラー[…続きを読む]
2023年10月31日放送　9:50 - 11:25　フジテレビ
ノンストップ！ナナメ上調査団: 人口10万人あたりの店舗数全国1位は山形県。南陽市では、お客さんがきたらラーメンを取ってもてなすというのが当たり前になっている。「麺屋葵」の担々麺を紹介した。住所非公開・完全予約制の「純麦」。ここではラーメンのフルコースを食べることができる。その他、すがりの「もつらーめん」などを紹介した。麺や七彩のこだわりは打ち立てだという。