堀江ひろ子がしそを使った料理を紹介。しそは重ねて3等分に切ってから千切りに。同じく千切りにしたミョウガ、生姜とともに水に晒し、水気をしっかり切る。保存容器にキッチンペーパーを敷き、薬味を入れて冷蔵庫で保存。そうめんは沸騰したお湯に入れてほぐしたら火を止めて2分待ったら茹で上がる。そうめんと薬味を混ぜる。牛乳と濃縮めんつゆを混ぜて、そうめんいかけ、温泉卵をのぜたら「薬味たっぷり！ミルクそうめん」の完成。