熊本の醤油メーカー・フンドーダイは1869年創業。生揚げ醤油から作る伝統の製法を守り続けている。生揚げから作っているメーカーは全体の2割ほど。近年の減塩志向などから醤油の1人あたりの年間購入量は、この50年で4分の1にまで減少。フンドーダイの経営状況も悪化していたが、元証券マンの山村社長が透明醤油をヒットさせて危機を作った。真空の中で生揚げを低温で沸騰させ、それを企業秘密の技術で2つの液体に分ける。1つは黒い醤油で、もう1つが透明の液体になる。透明醤油を使って、フンドーダイでは透明なみたらし団子や透明なポテトチップスも作った。「FOODEX JAPAN 2025」では、透明醤油が泡になって出る新商品が話題をさらった。
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「総務省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月8日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 今年の夏は例年よりもそうめんを食べる人が増えているという。都内の専門店そうめん屋はやしの、1年かけて熟成させたそうめんはコシが強く香りがあるのが特徴。今年の夏客足は伸びているとのこと。八木悠策さんは例年より日平均20人ぐらい増えていると話した。揖保乃糸も出荷数が好調で、今年6月・7月の出荷数が去年同月比で約4％増えている。イトーヨーカドー大森店ではプライベー[…続きを読む]
- 2025年8月8日放送 14:00 - 14:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 総務省が発表したことし6月の家計調査によると、2人以上の世帯が消費に使った金額は29万5419円となり、物価の変動を除いた実質で前の年の同じ月より1.3％増加した。
- 2025年8月8日放送 13:00 - 13:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 総務省が発表した今年6月の家計調査によると、2人以上の世帯が消費に使った金額は29万5419円と前年同月比で1.3％増加した。2か月連続の増加となった。
- 2025年8月8日放送 11:13 - 11:30 テレビ東京
- 昼サテ（ニュース）
- 6月の家計調査は29万5419円と前年比1.3％上昇した。
- 2025年8月7日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！秘密の習慣 極 福井県
- 福井県の焼き鳥チェーン「秋吉」を紹介。やきとりの名門 秋吉 種池店では、テイクアウトだけで1日100万円以上売り上げる。福井では、ホットプレートを使った焼き鳥がホームパーティーの定番。あわら市の「そぼとし祭」に、秋吉のキッチンカーが登場した。福井市のやきとり健之介、治郎吉 呉服町店を紹介。福井県は、焼き鳥の支出金額が日本一。仁愛大学の南保特任教授が、福井県民[…続きを読む]
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