羅臼昆布のテレビ情報 | そば粉を使った名物の別府冷麺「六盛」 | メシドラ(2025/12/28(日)11:45)

「羅臼昆布」のテレビ露出情報

「六盛」の看板メニューの中華そばは、北海道の羅臼昆布と焼きあごに、鶏ガラスープでスッキリながら深みのある味わい。中でもお店のおすすめが冷麺。別府は盛岡と並び冷麺が大人気。別府冷麺は、そば粉を使ったコシがあるもちっとした中太麺。羅臼昆布と牛すね肉のスープに、こだわり麺が相性抜群。

2026年9月8日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ
news every.（特集）: 駒込のらーめん3000。休日のお昼時には行列ができる。店主は神保町のエチオピアで店長をつとめた森さん。つけそば塩が人気だ。豚、魚介、鶏のスープ。中細の麺。そばつゆは枯れ節、羅臼昆布。手間を惜しまぬやりすぎらーめんだ。岩中豚でダシを作る。じっくり5時間。野菜と羅臼昆布を加える。煮干しと宗田節、シジミも入れじっくりと。森さんは日本食が好きだという。らーめんを研究[…続きを読む]
2025年12月20日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日
朝だ！生です旅サラダ俺の極み！北海道グルメ: 北海道羅臼町の目当てはホッケ。羅臼のホッケは知床特有の栄養豊富な環境で育ち、大きくて肉厚、脂乗りも抜群。さらに羅臼ならではあるものによって美味しさが引き出される。さっそく漁師歴50年の石田さんに教えてもらった。羅臼はあたりの山の傾斜が急で、その分海峡の急深になっている。海流の影響で深海の栄養素が表層へ供給され、餌となるプランクトンや小魚が豊富である。ホッケを[…続きを読む]