中津市の牡蠣を漁協では干潟美人と名付けアピールしている。美人小屋は例年、冬にオープンする牡蠣小屋。今年は豪雨災害の影響により営業中止に。一番人気は蒸しがき。殻付きかきとコッピ1杯の水を入れ蓋をして中火で3～4分。火を止めて1分ほど蒸らす。クイズ「無視書きの味変を楽しめる食材とは？」。ヒントは「大分と言えば」。正解は「かぼす」。女性部がオススメするのはかき汁。水を入れて中火で3～4分、茹で汁を出汁として加える。最後に白味噌を加える。