注目の新商品を紹介。カスピ海ヨーグルト リッチモを紹介。もっちりとした食感が特徴で無糖でもミルクの自然な甘みを感じられるスイーツ系ヨーグルトだという。東日本では明日から小売店で発売。モッチリ感とくちどけ・のど越しの両立に苦戦したという。また、パウチ容器を使っている点も特徴の1つ。手が汚れにくく保存しやすいという。試食した八代氏は狙ったところがよくわかる、ご褒美系などと指摘。次にごま豆腐がデザート化したいちごみるく胡麻どうふを紹介。食べても甘ったるい感じはなく引き締まった後味だという。また、ミルクキャラメル胡麻どうふもある。これらはカロリーが低いことが特徴。甘ったるさを感じず完食できるようにしつつ本家の味の再現性を高めるのが難しかったという。胡麻どうふを若年層を含むいろんな人に親しんでもらいたいと開発したという。次に美十から販売されているふわふわおたべを紹介。こしあんバターでミルキーな味わいが特徴で、雲のように真っ白で軽やかだという。おたべには米粉を使用しているが、ふわふわおたべにはもち粉を使用しているという。また、メレンゲを淹れ空気を含ませやわらかいふわふわ生地を作ったという。
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