「日本くらべてみたら」の紹介。スシローでは都道府県別の売上データを各店舗の仕入れに利用している。長野県の店舗では「シーサラダ」が人気。シーサラダの売上ベスト10には長野県の店舗が7店舗も入り、県別の売上皿数では2位の新潟県に1.5倍の差をつけている。シーサラダは長野ではサラダ軍艦とも呼ばれ、広く愛されているとのこと。地元のスーパーでは握り寿司の隣に大量のシーサラダが並んでいる。専門家によると、海なし県の長野県は鮮魚が届きにくく、魚は加工品のイメージが長く残っていて、シーサラダは長野県民に受け入れられやすいネタだという。
愛知県のスシローでは「鉄火巻」が人気。鉄火巻が売れる店舗のランキングはトップ10全てが愛知県の店舗となっている。愛知で鉄火巻が人気な理由について専門家は「愛知県民は赤が好き」などと話した。市民からは「コスパが良い」などの声が聞かれた。
石川県のスシローでは「きゅうり巻」が売れている。売上全国1位の金沢駅西店では鉄火巻の売上をきゅうり巻が超える日があるという。街の人に話を聞くと石川県民はそもそもきゅうりが好きということが分かってきた。ただ総務省のデータだと石川県のきゅうり消費量は全国33位となっている。さらに街の人に話を聞いてみると、45％もの人が実家もしくは自宅の家庭菜園できゅうりを育てた経験があるといい、家同士できゅうりの交換がなされていたとのこと。