寿司店での注文の8割がタンメン。コクのあるスープが特徴の「濃厚塩タンメン」が、寿司店の看板メニュー。なぜタンメンなのか。バブルの崩壊以来、毎年毎年売り上げが下がった。店ののれんを下ろしたくない一心で、寿司以外のメニューを次々と打ち出した。そして1996年、タンメンが売れた。流行っていると聞いたお店を食べ歩いて研究したという。参考になったお店に、「どういうタレなんですか？」と聞いたら、「ゴマ味噌だよ」と素直に教えてくれた。そして、もっと変わったものを作ろうと思って、ゴマの代わりにナッツ系のものを使った。ナッツとゴマをすり潰し豆乳でのばしペースト状にし豚骨スープで割った特製のスープが出来上がった。群馬県産の野菜を高火力で一気に炒め、食感を残した野菜を盛れば、完成。完成まで20年を費やしたという珠玉の1杯。
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「群馬県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！1.25倍速ランキング
- 好きな曜日ランキング第2位は金曜日。順天堂大学医学部の小林教授によると、楽しい予定を前にすると、脳内でドーパミンの働きが活発になり、休み当日より前日のほうが気分が高まりやすいとのこと。
- 2026年10月22日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 群馬県浅間山の様子を伝えた。
- 2026年10月21日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 群馬の白根山の山頂付近の駐車場は広い敷地にも関わらず車は停まっていない。入口には解放を終了と書かれた看板がある。その理由は観光客の殺到による渋滞。草津白根山の火口にある湯釜は鮮やかなエメラルドグリーンの湖面が人気の絶景スポット。今年5月に噴火警戒レベルが1に引き下げられたため湯釜が見下ろせる展望台や登山道などの立ち入り規制が13日から来月8日まで一部解除。規[…続きを読む]
- 2026年10月20日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 超調査チューズデイ（超調査チューズデイ）
- 今、工場見学が大ブームになっている。旅行雑誌「るるぶ」でも工場見学を特集した1冊を発売するほど。大人気商品の製造工場に特別潜入し、工場出来たてグルメを食べ尽くす。今回の行き先は群馬県。超人気食品工場を巡る。群馬県は全国でも有数の食品工場が多い県。群馬県で1日検証、工場出来たてグルメを何品制覇できるか。
- 2026年10月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタでみトレ
- グランプリを獲得した道の駅まえばし赤城の「まえばしバナナカスタードパイ」は、道の駅で栽培されている「まえばしバナナ」を使っているという。まえばしバナナは人気過ぎて、開店と同時に完売するほど人気。
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