寿司店での注文の8割がタンメン。コクのあるスープが特徴の「濃厚塩タンメン」が、寿司店の看板メニュー。なぜタンメンなのか。バブルの崩壊以来、毎年毎年売り上げが下がった。店ののれんを下ろしたくない一心で、寿司以外のメニューを次々と打ち出した。そして1996年、タンメンが売れた。流行っていると聞いたお店を食べ歩いて研究したという。参考になったお店に、「どういうタレなんですか？」と聞いたら、「ゴマ味噌だよ」と素直に教えてくれた。そして、もっと変わったものを作ろうと思って、ゴマの代わりにナッツ系のものを使った。ナッツとゴマをすり潰し豆乳でのばしペースト状にし豚骨スープで割った特製のスープが出来上がった。群馬県産の野菜を高火力で一気に炒め、食感を残した野菜を盛れば、完成。完成まで20年を費やしたという珠玉の1杯。
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「群馬県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月8日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！やざピン天気
- 今日は矢澤気象予報士がお休みのため、鈴木気象予報士とガチャピンが伝える。鈴木気象予報士がきょう集まった”おともだち”を紹介した。
- 2026年9月7日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 男性はAIにきいていたことは日本の上り坂と下り坂どっちが多い？と聞いたが、友達にこの話で納得がいかずにAIに聞いて納得したという。次の男性がAIに聞いたのはユッケの食中毒について。ユッケを外食で食べてから体がおかしかったという。次にその友達が友達が食中毒になり、自分もうつるのでは？と警戒していたという。次に群馬出身の女性はAIに群馬に空港は造れないのかと相談[…続きを読む]
- 2026年9月7日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 第93回NHK全国学校音楽コンクール、関東甲信越ブロックの高校・小学校の部がさいたま市で行われた。高校の部には14校が出場。金賞は大妻中野高校（東京）、清泉女学院高校（神奈川）、専修大学松戸高校（千葉）。3校は来月10日の全国大会に出場。コンクールの模様は来月3日、関東甲信越向けの総合テレビで放送。NHK ONEでも配信。小学校の部は13校が出場。金賞は港区[…続きを読む]
- 2026年9月6日放送 22:15 - 0:04 テレビ朝日
- アメトーーク！（モスバーガー芸人）
- 山内はモスチーズバーガーをプレゼン。袋の底に余ったミートソースがウマいと話した。ジャンボは、当時の社長がテレビで余ったミートソースはスプーンですくって食べると食べ方を紹介していたと話した。モスチーズバーガーの調理映像を紹介した。ジャンボは、時間限定のトリプルモスチーズバーガーは15時からしか食べられないと話した。ユースケは、トマトが苦手なのにモスのトマトだけ[…続きを読む]
- 2026年9月6日放送 20:00 - 20:54 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店メニューよりデカい！地元で噂の逆詐欺繁盛店
- 神奈川・小田原市の「紫福庵」の「海鮮あんかけ堅焼きそば」は、約40cmの麺がそびえ立ち、総重量は1.8kg。オーナーは海鮮料理で有名な中国・遼寧省出身で、あんかけにも海鮮がたっぷり使われている。中国では、食べきれないほどの食事を出すことが豊かさやもてなしの証とされており、店では山盛りメニューが多いのだという。量が多くて安いことから、店は地元のファミリー客に大[…続きを読む]
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