くら寿司 オススメメニューを長野くんたちが実際に食べてランク付け。8位は圧巻の旨みと食べごたえの「肉厚とろ〆さば・115円。」。お客さんを驚かせインパクトを残すため贅沢に超肉厚を実現した一品。使用しているサバは主にノルウェー産。極寒の海域で育った脂のりが良いものだけを厳選し、水揚げ直後に冷凍保存しているため1年中脂のり抜群のサバを提供できる。ちなみに長野くんが感じた甘さの正体は詳しくは企業秘密だそうだが、くら寿司特製の酢に一定時間漬け込み一晩寝かせるなど手間暇かけてまろやかな深い味わいを出しているそう。7位は山口県の名産を使用した「熟成ふぐ・115円」。くら寿司では本場、山口県・下関で約100年続く老舗水産会社から直接仕入れ、長年培った目利きを活かした質のいいふぐが安定して手に入るという。ふぐは切り方ひとつで食感が変わるため老舗お抱えの調理人が熟成からネタ切りまで行っている。さらに食感を楽しむふぐは味わいが淡白なため魚介のうまみを凝縮したこだわりのジュレポン酢で風味づけ。6位は大人気サイドメニュー「とうもろこしのかき揚げ・150円」。注文を受けてから揚げる熱々の一品。
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「肉厚とろ〆さば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！くら寿司オススメ厳選10品
- 長野博、村重杏奈、シソンヌ1児の父・長谷川忍、榊原郁恵が全部食べてランク付け、くら寿司オススメ10選ランキング。5位：ゆず塩かつおたたき。味わいの強いかつおを厳選。夏は鹿児島枕崎産など時期によって変える。刺身はわら焼、にぎりは炭火焼。4位：熟成真鯛。くら寿司流アレンジ1「鯛をくら出汁でしゃぶしゃぶ」。アレンジ2「しゃぶしゃぶ→ポン酢＋七味唐辛子」。アレンジ3[…続きを読む]
- 2024年8月14日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays人気回転寿司店に聞いた！儲け度外視ネタ＆仕入れに命をかけたネタ
- 「くら寿司」の儲け度外視ネタを紹介。「ふり塩 熟成まぐろ」は塩をふって水分を抜き旨味を最大限に引き出すくら寿司独自の熟成技術でジャパン・フード・セレクションのグランプリを受賞。「ふり塩 熟成中とろ」「ふり塩 熟成大とろ」はまぐろの脂の繊細な旨味を引き出すため店内でふり塩熟成加工をしている。
「くら寿司」の仕入れに命をかけたネタを紹介。「伊豆諸島 おなが」は[…続きを読む] - 2024年3月16日放送 14:30 - 15:00 日本テレビ
- BUZZ TV ＆TEAM学園 2学期＆TEAM×話題のくら寿司 原宿店
- にぎり寿司部門で人気No.1を当てる。握り寿司を5種類注文して食べ比べる。両チームは、No.1を予想し次々と寿司を注文した。Kチームは合間に挑戦したビッくらポン！で当たり、景品をもらった。にぎり部門人気ナンバーワンを予想。1巡目はアンミカチームが「オニオンサーモン」、Kチームが「サーモン」と予想し、判定はどちらも不正解。2巡目はアンミカチームが「ふり塩熟成ま[…続きを読む]
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