脂肪肝を治療中の小島さんは酒などが大好きで脂肪肝が見つかった時には体重100kg近くでALTも53だったが改善しようという意思はなく、主治医の川中さんはいちばん話を聞こうともしなかったという。そんな小島さんだったが現在は体重を-6kgにしALTも29と改善させた。肝臓は太りやすいが痩せやすい臓器でもある。その極意を教えてくれるのは2人の医師。1人目は佐賀県を肝がんワースト1位から脱却させた立役者の江口有一郎さん。方法は運動療法で片足で立つなどでちょっとキツイけどギリギリできそうな運動の実践している。病院では「ペパリング」という肝臓ケアに効果的な40種類以上の運動の情報が記載されたアイテムがあり、生活によってできる運動を選ぶことができる。
2人目は岡山市の脂肪肝治療のスペシャリスト川中美和さん。川中さんは25年前から脂肪肝治療に注力しており特に栄養指導を行っている。その極意は無理をしないということで、その治療を受けているのが先程の小島さん。栄養管理士との面談では正月に餅を7個を食べたことを伝えるがそれを否定せず野菜も一緒に取ることを摂取したりと生活スタイルに合わせて選択肢を増やす指導を行った。
竹原さんは運動のポイントは早足で歩くなどの有酸素運動と筋トレを交えて行うのが良い。筋肉は「第2の肝臓」と呼ばれ肝臓とにた動きをし筋肉が十分にあるかたは肝臓の負担が軽くなる。食事について御飯の量を大盛りから普通盛りにするや間食を減らすなど少しずつ減らしていくと良い。ダイエットは肝臓の脂肪、内臓脂肪、皮下脂肪の淳で落ち、脂肪肝は体重3％減量でも改善効果はあり、月に1～2kg減らす目標設定でよい。