はらぺこツインズが初めてのジョージアへ。1991年にソ連から独立し2015年から国名呼称を変更。シルクロードの交易拠点で料理もアジアとヨーロッパの良いとこ取り。ヒンカリは小麦粉の生地にヒキ肉・タマネギなどを詰めたジョージア版の小籠包。
2025年夏に行われていたお祭りで食文化を調査した。トビリソバは40年以上続く収穫シーズンを祝うお祭り。お祭りといえばムツヴァディ。ツケマリという果実で作ったソースはジョージアの定番ソース。ジョージアはハチミツ発祥の地で紀元前から養蜂が行われている。チュルチェヘラはぶどうジュースの伝統お菓子。