パンやパスタに欠かせない小麦、国内消費の8割以上が輸入でまかなわれていて安定的に確保するために政府が一括して買取り製粉会社などに売り渡しているが、農林水産省から発表の価格推移では2022年からウクライナ侵攻などの影響から価格が高騰するがその後は下落が続き、今年4月に上昇し来月から12％引き上げの4月から7500円高い7万20円の値上げとなっている。パン店ではたまご、バターなどの高騰や輸入小麦の値上げで商品値上げを検討しているという。影響はスーパーでも、4月の価格改定を受け値上げしたばかりだが値上げの可能性があるという。値上げした輸入小麦が出回るのはまだ先のためすぐ値上がりはしないが小麦製品に影響が出る可能性がある。今後食卓にも影響が広がりそうな輸入小麦の値上げについて農水省は円安や中東情勢の悪化を受けた海上運賃の高騰が要因としている。