久美田善貞さんのお店「heart leaf」に行き、自然薯を調理。まずは、とろろにして味見。横山裕は「キメの細かさが食べて分かる。すごい密度」などと話した。すりおろした自然薯を、特製の出汁と混ぜ、ポン酢、サイコロ状にした自然薯、刻みらっきょうを入れ、とろろタルタルを作る。これを唐揚げにかけたら自然薯チキン南蛮の完成。さらに自然薯のつみれ入り豚汁を作った。