千葉県香取市の道の駅水の郷さわらで神様的存在の人を聞き込みした。販売責任者によると、ここで販売しているマッシュルームの製造者が神様だと話す。ここで販売しているマッシュルームは味が濃くて美味しいとはなした 。昔はマッシュルームと言えば缶詰入りの輸入品が定番。ところが近年では全国収穫量が上昇。2022年には8710トンまで増加している。栄養豊富でカロリーも低いことから女性に人気。都内にはマッシュルーム専門のお店もある。マッシュルームの国内生産量が全国1位の千葉県。中でも神様のマッシュルームは千葉県内シェアが8割を誇る。そんな芳源マッシュルームの三代目となる菅佐原さん。さっそく製造しているマッシュルームの工場を除いた。栽培質は93室あり、1年で3800トン、約2億個が収穫できる。マッシュルームの下にある白いものは菌糸で、これがどんどん塊のようになっていく。この栽培室で温度や二酸化炭素などの濃度を少しずつ下げることで菌糸がキノコに変化していく。マッシュルームは毒素を持たないため、全て食べられるのが特徴。マッシュルームは唯一生で食べることができる。
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「芳源マッシュルーム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月22日放送 21:54 - 22:00 日本テレビ
- めぐる食卓（めぐる食卓）
- マッシュルーム生産量日本一の千葉県香取市。芳源マッシュルームで育った直径17cmのマッシュルームを紹介。ギガマッシュルームが育つ条件は培地、ピートモス（湿度を保つ天然資源）、風の流れなど。育つ確率は1/10000。マッシュルームの魅力を知ってもっと食べてほしいという。
- 2026年5月17日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！福島DASH村
- 城島と慎太郎は、城島が長年苦楽を共にした戦友・及川さんのもとを訪れた。及川さんは2009年にDASH村デビューした元ディレクター。浪江のDASH村では住み込みで作業、2024年まで米作りを担当。及川さんは2024年、浪江に移住。福島に恩返しがしたいと地域おこし協力隊に参加。今は土地をなにかに活用してほしいと言われ、開拓している最中だった。及川さんはいい堆肥を[…続きを読む]
- 2026年5月16日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）
- 神様のマッシュルームはしいたけに比べてグルタミン酸が1.6倍、グアニル酸が3倍もあるため、生で食べても出汁の風味を感じる。これはマッシュルームの土台にヒミツがあり、マッシュルームは数あるキノコの中でも栽培が難しく、マッシュルームが育つのは藁で育つ。藁の中にいるバクテリアなどの力が必要で培地づくりは藁を2回発酵させる必要がある。そのため藁にゆううき肥料や水。石[…続きを読む]
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