新潟市でグルメを探す日村はオススメされた「鳥栄」へ。名物の半身揚げは厳選した国産鶏肉500gを15分じっくりと揚げた一品。これをコシヒカリの新米と共に供する「若鳥から揚げ定食（半身）塩」は一番人気のメニュー。日村は半身揚げを試食し「肉の旨味が溢れてる」と絶賛した。