北海道・苫小牧市のホッキ貝について。苫小牧では夏と冬の2回に分けて漁を行う。今回は山下博史さんの今年度初の漁に同行した。ホッキ貝は砂地に生息しているため、水流を使って掘り起こすという。ホッキ貝は殻が破損するとすぐに傷んでしまうので、殻が傷つかないようになるべく優しい水流で掘り起こしているという。獲れたホッキ貝はすぐに選別し、9cm未満の貝は海にリリース。その後貝の入ったカゴを囲いで覆い、貝が凍らないように寒さから守る。そして港に戻ったら2～3日かけて砂出しを行い、生きたまま出荷するという。山下さんは「ホッキ貝の知名度が上がってもっとみんなに食べてもらいたい」などと話した。
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「苫小牧市（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月24日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- アイスホッケー女子日本代表。来年のミラノコルティナダンペッツォ五輪の出場を懸けた最終予選が、北海道苫小牧市で行われるのを前に練習を公開。最終予選は来月6日から行われ、1位が出場権を獲得する。アイスホッケー女子日本代表・浮田留衣選手は「出場権をとるのが最終的なゴール。気持ちを高めて試合に挑めたら」と語った。
- 2025年1月12日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- ホッキ貝のお刺身を試食。9cm以上の大きさに成長するには5～10年ほどかかるそう。ホッキ貝はタウリンが豊富。ホッキ貝は1平方メートルの中に10個以上ある密集した状態になると食べられるエサの量が減り大きくなれない。漁師がホッキ貝の過密状態を防ぐために一度船に水揚げしてからバラバラに戻す作業を何度も繰り返して住む場所を移動させる。そうすることで大きく成長する。[…続きを読む]
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