きょうのテーマは、グルメ塩。東京・墨田区の東京ソラマチ内のぐるぐるしゃかしゃかは世界中の塩を集めた塩専門店。食材ごとに合わせた専用の塩は12種類をラインナップ。佐藤あゆみは「たまごに合う塩 たまたま」を試食し、「塩自体に卵の味がある。卵の味は濃くなり風味が全然違う」とコメント。こちらの商品には原材料にネパールの岩塩を使用。塩は産地の特徴、成分で味が変わる。他に鶏肉の卸問屋が作った鶏肉専用の「鶏の極み塩」、たこ焼き専用の「わなかの釜炊き塩」などが販売されている。かつて塩は国の専売制だったが、1997年に塩の自由化が始まり製造・海外輸入が可能になったことで競争が激化。現在は食材に特化・製法などこだわりがある差別化したグルメ塩がトレンドとなっている。専門家オススメのグルメ塩は、「四季の塩 4種BOX」。森の有機物・ミネラルが海に降りてきて、春夏秋冬森が変化すると塩の味わいも変わる。ホテルニューオータニ内のパティスリーSATSUKIでも販売される「ひんぎゃの塩」などもオススメ。日本で唯一、青ヶ島の火山エネルギーの地熱で作られている。マルドン「シーソルト」は英国王室御用達のピラミッド型の塩で、世界中の高級レストランで使用。茅乃舎からは料理が完成するグルメ塩が販売されている。
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「茅乃舎」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月1日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（番組宣伝）
- 「THE TIME，」の番組宣伝。あなたの街にも！？人気店の新業態話題のピザ＆絶品だし麺を調査！
- 2026年5月14日放送 22:58 - 23:06 テレビ東京
- THE CONDITIONING（オープニング）
- 水野学のパフォーマンスの整え方に迫る。
- 2026年3月3日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！タブロイド・ザ・ライフ
- 料理の味を最大限引き出すのに欠かせないだし。液体、顆粒、パックなど様々な種類があり簡単に本格的なだしがとれる。創業108年の築地かつお節専門店「伏高」。スーパーなどで買え本格的なだしがとれるだしパックが自慢。3代目店主・中野克彦さんが味噌汁をおいしくさせる簡単テクニックを紹介。一番のおすすめは水出し。鍋に張った水にだしパックを入れておくだけ。だしが浸透したも[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！栞里＆朝香のお散歩巡りin銀座
- 続いては有楽町駅近くの和菓子屋さん「大角玉屋」へ。銀座インズ1階にある和菓子店「大角玉屋」はいちご豆大福発祥のお店。大正元年に新宿に創業し、平成18年に銀座店がオープン。昭和60年ｍ3代目社長の大角和平さんが「いちご豆大福」を考案したそう。当時とても人気だった「いちごのショートケーキ」から発想を得て和菓子にもいちごを取り入れたいとお店で人気だった豆大福に入れ[…続きを読む]
- 2026年1月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- まず向かったのは東京ミッドタウンにある「茅乃舎」。「茅乃舎」といえば「茅乃舎だし」。このだしは発売から20年が経ち、当初に比べ約10倍の売り上げとなっている。その隣りにあるのが「茅乃舎 だしおでん」。おでんだしは焼きアゴなど4種類の素材を使った「茅乃舎だし」に昆布・椎茸のだしもブレンド。そして期間限定メニューが「だし炊き肉おでん御膳」（2，400円）。こだわ[…続きを読む]
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