人気急上昇中のレタス品種とオススメの料理法を紹介。フリルレタスは緑黄色野菜に分類され、β-カロテンなどが豊富。葉肉が厚く脂に強いためチャーハンや中華風がオススメ。中国原産の茎レタスはタケノコのような食感が特徴的で、山くらげなどに使われていて、炊き込みご飯にもオススメ。ロメインレタスは、本場メキシコのシーザーサラダに使用されていて、日本では栽培が困難だったが新品種が登場し、スーパーでも手軽に購入できるようになった。オススメの食べ方は、ベーコンやチーズ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼く「ロメインレタスのオーブン焼き」。一方、クセのない玉レタスのオススメの食べ方は、ちぎった玉レタスをフライパンに敷き詰め、豚肉・塩・酒をふりかけて蒸した「豚レタス」。マツコは「野菜の好き・嫌いランキングにレタスが入っていないのはクセがないから。心の中にはいる」と話した。針生さんは、玉レタスは収穫時に外葉を剥いてから出荷するが、フリルレタスは剥かずに出荷できるのだと話した。
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「茎レタス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 栃木市にある北海農場について、小笠原は、きのうは、客の9割が中国人で、懐かしがって訪れているなどと話した。ここでは、6万5000円で、羊の丸焼きが楽しめるという。焼くのに4時間かかり、前日の予約が必要だ。おすすめは、地鶏鉄鍋だ。雌は、8980円で、雄は、1000円高くなる。スープは甘辛く、とうもろこしでできた餅などが入っている。農場では、油麦菜や広東菜心など[…続きを読む]
- 2024年4月9日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチいまオシ！REPORT
- 栃木県栃木市からガチ中華についてお伝えする。栃木県栃木市から森田茉里恵による中継。森田茉里恵は「今日はとある農園にお邪魔している。こちらでは変わった野菜が作られている。ガチ中華で使われる野菜の収穫作業が行われている。」等とコメントした。また、茎レタスを試食して「甘くて美味しい。ヤギと触れ合う事も出来る。」等とコメントした。中国の農村体験も可能だ。森田茉里恵は[…続きを読む]
- 2024年2月18日放送 15:00 - 16:30 TBS
- 全国ボロいい宿（全国ボロいい宿）
- 「楽屋」の自給自足体験。まずはタンドール窯を使った本格的なナン作り。自給した素材で生地作りから手作りした。収穫した野菜とスパイスから作った自家製カレーと食べた。続いては農業体験。1.5haの広大な畑で1年を通じて様々な野菜を収穫できる。「楽屋」では珍しい野菜を多く栽培している。その後、スタジオメンバーのために干し野菜を作った。
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