2品目は茹で豚のアーモンドソース。豚肉は中火で1分茹でた後、余熱で火を通す。ソースは玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、トマトは5mm角に。アーモンドは綿棒で砕く。すし酢とオリーブオイルと塩を加え混ぜる。茹で上がった豚肉にかけて完成。