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「料亭菊乃井」 のテレビ露出情報

1月20日は「大寒」で、一年で最も寒さが厳しくなる時期。寒い時期といえば鍋だが、ミツカンによると、外食での鍋喫食機会はコロナ禍で半減したものの、その後回復基調にあるという。また、2023年に比べ、2024年は1人鍋の機会が2倍になっている。今回、栄養満点の1人小鍋を特集する。和食の達人の堀知佐子さんがおすすめする冬の鍋メニューは、すき焼きやちゃんこ鍋など。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月19日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
所さんの目がテン!(所さんの目がテン!)
鉄道写真家の櫻井さんとやってきたのは駅弁の聖地・山梨県 小淵沢駅。丸政大正7年に中央本線にて駅弁販売を開始し、現在は小淵沢で製造・販売をしている。櫻井さんのオススメは「八ヶ岳高原の鶏めし」など。「高原野菜とカツの弁当」な生野菜を味わえる。

2025年10月18日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
食彩の王国(食彩の王国)
ぐじ漁師の子末さんは25歳で漁師の道に進んだ。整備会社を退社し若狭ぐじ漁を守るため漁師になった。子末さんは神経締めを独学で習得し料理人の間で評判になった。現在は神経締めなどの指導を行っている。
日本料理 崇の店主田中さんが若狭ぐじを使った新作料理を作る。

2025年5月20日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
管理栄養士の「菊乃井」常務取締役の堀知佐子さんが主菜を作る。血液サラサラ!さっぱり爽やかイワシの梅煮。耐熱容器にイワシを並べる。生姜をスライス。イワシの上にのせる。タネを外して梅干しを入れる。タネも入れる。酒、みりん、しょうゆを加える。フタをしてレンジに入れる。600Wで3分半加熱する。熱をさまして皿にもりつけ。イワシの梅煮ができあがり。

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