- 出演者
- 山内乃理子 香坂みゆき 荒木由美子 美山加恋 井上裕介（NON STYLE） 松井絵里奈 神野裕
挨拶をしたあと、今年最後の放送になるなど2人はトーク。
関東の天気予報を伝えた。
ジャパネットたかたのみなさんと挨拶。ジャパネットたかたは最後の生放送。利益還元祭は明日まで。番組はラストチャンス。買って当たるプレゼントは温泉宿につかえるクーポン総額1億円分を2万名様にあたる。だれでも応募できるのはスタジアムシティ長崎ペア宿泊無料ご招待。200名様と告知。きょうは3つの商品を紹介。
「日立 ラクかるパワーブーストサイクロン＜PV-BHL6000J＞」の通販情報。本体質量は1.3kg。「ハイパワーファンモーター」を搭載しており、空気を吸い込む力が約20％向上。さらに先端にも最上位クラスの「パワフルスマートヘッドplus」というモーターが入っている。ハンディクリーナーとしても使用可能。注文は0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。
羽根のない扇風機「ダイソン Hot＋Cool AM09 N＜AM09 WN N＞」の通販情報。空気を取り込み温め正面に送り出す。申し込みは0120-441-222、ジャパネットで検索を。
ケルヒャー 高圧洗浄機 JTKサイレント スリム＜1.600-952.0＞の通販情報。水道圧の約37.5倍。世界最小・最軽量モデル、静音モデル。申し込みは「ジャパネット」を検索、またはフリーダイヤル0120-441-222まで。
本日のおさらい。お求めは電話0120-441-222、もしくは「ジャパネット」で検索。
ローストビーフ風“牛肉の蒸し煮込み”など豪華な料理がレンジで調理できる。おもてなし料理を伝授する。
電子レンジでおもてなし料理。簡単レシピを紹介する。南フランスで使われる食材は？Aオリーブオイル、Bバター、Cマスタード。正解はのちほど。
おせちだけでなく違う料理でおもてなしをしたい。2人の巨匠がレンジで加熱するだけのおもてなし料理を伝授。堀さんは菊乃井の常務取締役をつとめがなら、秋葉原に「味噌汁専門店 佳照庵」を出店。大宮さんは浅草に「レストラン大宮」をオープンし5店舗を経営する料理人。調理をするのは神野裕アナ。
和の巨匠が伝授！電子レンジで「鯛の黄身呂焼き」。卵黄や調味料を混ぜ魚介に塗って焼く料理で祝いの席でよく出される。材料は鯛の切り身・卵黄・白味噌・塩・黒ごま。鯛の切り身に塩をふり、皮目を上に耐熱容器に入れ蓋をしてレンジ600wで3分加熱。鯛を裏返し片栗粉をつけ、白味噌・塩・卵黄を混ぜたものを塗る。蓋をせず450～500wで30秒加熱、必要に応じ10秒ずつ追加。黒ゴマをふり完成。
洋の巨匠が伝授！電子レンジで「鮭の親子ピラフ」。材料は、米・水・塩鮭・いくら・玉ねぎ・無塩バター・ディル・オリーブオイル・塩・こしょう。みじん切りにした玉ねぎ・バターを耐熱容器に入れ、蓋をせず600wレンジで2分加熱。浸水させた米・塩こしょうを入れて混ぜ、塩鮭を上にのせて水を加える。蓋をして600w10分加熱。200w2分で加熱し蒸らしたら鮭をほぐし、ディル・いくらを散らす。
きょうはスタジオに「レストラン大宮」オーナーシェフの大宮勝雄さんと、料亭「菊乃井」の常務取締役・堀知佐子さんに来ていただいた。今回は電子レンジだけで作れるおもてなし料理を紹介。堀さんは紹介した「鯛の黄身呂焼き」について「フライパンでやると焼き目がついてうまくできない。あとは味噌の硬さが難しくてキレイに乗らなかったりする」と話した。大宮シェフとともに「鮭といくらの親子ピラフ」を作った神野アナは「みなさんが美味しく召し上がっている様子がすでに浮かんでいる」と話した。このあとは肉を使った簡単レシピを紹介する。
「骨付きチキンのトマト煮込み」のレシピを紹介。フランスの南側に位置するプロヴァンス地方ではトマト・オリーブ・ハーブの栽培が盛んで料理にもよく使われる。スタジオクイズの答えはA「オリーブオイル」だった。その南フランスの伝統料理を大宮シェフ流にアレンジ。骨付きチキンは手羽元を使用する。まず鶏肉の余分な水分をペーパーで吸い取る。塩コショウで下味をつけたら香り付け用のオリーブオイルをたっぷりつける。さらにローズマリーを乗せたら耐熱容器に移し、フタをしたら600W・5分加熱する。別の耐熱容器に同じくらいの大きさに切った玉ねぎ・パプリカなどの野菜を入れ、ここにもオリーブオイルをたっぷりかけ、混ぜて全体にコーティングする。フタをして600W・4分加熱する。その間に先ほど温めた手羽元を一度取り出し、トマトソースを作る。容器に残った鶏の出汁にトマトジュースを加え、手羽元を容器に戻したらトマトの酸味を抑えまろやかにする生クリーム・バターを加える。野菜の加熱が終わったら旨味を含んだ汁ごと野菜を手羽元の方に移し600W・5分加熱すれば「南フランス風 骨付きチキンのトマト煮込み」の完成。
牛肉の蒸し煮込みのレシピを紹介。牛もも肉のブロックを調理。調味料はみりん、酒などを耐熱容器にいれて1分レンジで加熱。砂糖と醤油をくわえ、肉をいれて煮汁をまとわせ、密閉してレンジで3分加熱。肉をかえして3分加熱し30分放置する。煮汁に片栗粉をいれて加熱。肉をカットし、とろみをつけた煮汁のタレをつけたら完成。おもてなしにぴったり。
牛肉の蒸し煮込みをスタジオで試食。難しいところもなく材料も少ないレシピ。「ちょうどいい」「予熱はしっかり」「いい味」などトークをした。4品はレンジのみで調理ができたとプロも太鼓判のレンジで使える容器についてもトークをした。
「電子レンジ調理器 グルラボ+プラス」の通販情報。岩谷マテリアルが開発した電子レンジで調理ができるアイテム。圧力鍋のようなスピードと電子レンジの手軽さのいいとこ取り！調理・解凍・保存・温めがこれ一つが完成する。180種類のレシピが掲載された専用クッキングガイド、マルチプレート、スクエアディッシュをセットにしてお届け。お問い合わせは0120-89-7716、または「テレ東マート」で検索。
なないろ星占いが表示された。
- キーワード
- 数野ギータ
簡単に豪華に料理をしてください、今年も1年ありがとうございましたと伝えてエンディング。
「ワンパンマン」は日曜夜11時45分から放送中。アニメの原作はONEと村田雄介による人気漫画。すべての敵をワンパンで解決する。主人公は「サイタマ」などとアニメを紹介。