「骨付きチキンのトマト煮込み」のレシピを紹介。フランスの南側に位置するプロヴァンス地方ではトマト・オリーブ・ハーブの栽培が盛んで料理にもよく使われる。スタジオクイズの答えはA「オリーブオイル」だった。その南フランスの伝統料理を大宮シェフ流にアレンジ。骨付きチキンは手羽元を使用する。まず鶏肉の余分な水分をペーパーで吸い取る。塩コショウで下味をつけたら香り付け用のオリーブオイルをたっぷりつける。さらにローズマリーを乗せたら耐熱容器に移し、フタをしたら600W・5分加熱する。別の耐熱容器に同じくらいの大きさに切った玉ねぎ・パプリカなどの野菜を入れ、ここにもオリーブオイルをたっぷりかけ、混ぜて全体にコーティングする。フタをして600W・4分加熱する。その間に先ほど温めた手羽元を一度取り出し、トマトソースを作る。容器に残った鶏の出汁にトマトジュースを加え、手羽元を容器に戻したらトマトの酸味を抑えまろやかにする生クリーム・バターを加える。野菜の加熱が終わったら旨味を含んだ汁ごと野菜を手羽元の方に移し600W・5分加熱すれば「南フランス風 骨付きチキンのトマト煮込み」の完成。
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「ローズマリー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月30日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「ポークソテー 梅マスタードソース」のレシピを紹介。しめじを小房に分ける。ローズマリーを半分にカット。梅干しの種を取り除いてたたきマスタードと混ぜる。豚ロース肉の筋切りをして塩・こしょう・小麦粉をまぶす。バージンオリーブ油で豚ロース肉を焼いてアルミホイルで包んで焼いた時間休ませる。フライパンの焼き油は捨ててバージンオリーブ油を引いてしめじ・塩を焼く。
- 2026年7月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（福岡県糸島市）
- ディレクターは矢野さんの家を訪れご飯作りを拝見し糸島豚のロースグリル焼き野菜添えや焦がし醤油のトウモロコシなどを作った。作った料理を試食し「豚の味噌味が美味しい」などと話した。矢野さんは幼い頃から料理を振る舞っていて糸島食材の魅力を実感した。
- 2026年7月19日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV（種から植えるTV）
- ピクルス作り。ここでうまさの種としてローズマリーも入れていく。約30分冷やして味を染み込ませる。
- 2026年7月11日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族1泊家族
- 大原かなこさんの自宅には、夫・きよしさん（53）がいた。自宅は賃貸で、家賃はたったの1万5千円。この山梨県小菅村は移住者にかなり手厚い。年に1回、商品券2万円分を配付されたり、子ども世帯には毎月1万2千円の住宅補助があったりする。大原さんファミリーが小菅村に移住を決めた理由の一つが、家から車で5分ほどの場所にある小菅の湯。村民は半額の450円で入浴できる。[…続きを読む]
- 2026年6月22日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
- ネプリーグハイパーボンバー
- けるとめるチームが「それぞれのスパイス・ハーブの名前 10コ答えろ」で挑戦。90ポイント獲得。
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