いちき串木野市で出荷の最盛期を迎えている特産のサワーポメロのうち傷があるなどの理由で出荷できない規格外を活用したパフェが作られた。直径10センチ以上の皮を器にしたパフェはバウムクーヘン生地の上にソフトクリームを入れてサワーポメロの実やソースが使用されていると紹介。いちき串木野市では今月末までサワーポメロを使った独創的な料理を市内10店で提供している。