プロフェッショナルランキングの特集。今回は食のプロが厳選した町中華を放送。FINALラウンドに進出したのは文京区にある「兆徳」。卵とネギのみを使用した「玉子チャーハン（塩）」が人気。卵が固まる前に炒める事で素材の旨味が最大限に引き出されると言い、調理時間はわずか1分。行列は朝の開店から営業終了まで途切れないという。墨田区にある「菜来軒」の人気メニューが「五目チャーハン」。人気ランキングで東京No.に選出された事もあるという。最大の特徴はエビなどの具材がチャーハンの上に盛っていること。
FINALラウンドは魂心の二皿で対決。メニューは自由。兆徳は「揚げ餃子」と「砂肝黒胡椒炒め」。菜来軒は「エビマヨ」と「肉なす炒め」を調理。審査の結果、初代王者に輝いたのは菜来軒となった。
FINALラウンドは魂心の二皿で対決。メニューは自由。兆徳は「揚げ餃子」と「砂肝黒胡椒炒め」。菜来軒は「エビマヨ」と「肉なす炒め」を調理。審査の結果、初代王者に輝いたのは菜来軒となった。
住所： 東京都墨田区石原4-19-4