華屋与兵衛のテレビ情報 | JR駅前クイズ両国の謎 | 今夜はナゾトレ(2024/05/28(火)19:00)

「華屋与兵衛」のテレビ露出情報

問題「両国発祥の食べ物は？」。謎を解く松丸ヒントはこちら。正解は握り寿司。与兵衛鮨発祥の地。江戸時代、箱にネタと酢飯を詰めた「箱寿司」が一般的だったが華屋与兵衛が握り寿司を流行らせた。今夜の優勝は阿部・柴田ペアだった。

2024年11月22日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays今も街に息づく！驚きの江戸遺産ツアー: 1866年創業「弁天山美家古壽司」は江戸前寿司の老舗。江戸前握り寿司の開祖”華屋与兵衛”の流れをくむ伝統の技が受け継がれている。笠井信輔は「こはだ」「まぐろのヅケ」などを堪能。江戸遺産クイズ「江戸で一番人気の寿司ネタとは？」、正解は「えび」。えびは紅白で縁起の良いとされ江戸っ子に人気だった。えびを引き立てるおぼろのひと手間が江戸前。