串谷さんは、町中華オムライスの魅力にについてカチカチの玉子や中華スープとのマリアージュなどを挙げた。オススメしたいお店として、サン浜名の特浜名オムライスを紹介し、店主がスタジオで調理してくれた。町中華オムライスの革命児と呼ばれるのは、ケチャップではなく特製デミグラスソースをかけているからだ。試食したマツコは、町中華っぽくないなどと感想を話した。
美味しい町中華オムライスの見つけ方について。入り口の入りづらさを挙げ、入りづらいけど絶品オムライスがある吉田屋と中華ランランのオムライスを紹介した。