他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月24日放送　9:00 - 10:25　日本テレビ

DayDay．ラーメン最新トレンド

毎年15万人以上が訪れる東京ラーメンフェスタ東京2025、開催初日のきのうは全国から13店舗が勢揃いした。行列ができていた初出店の熊本ラーメン黒亭は県内に4店舗を展開、創業68年の地元の名店、脂の少ないブタの頭の骨を24時間炊き上げた自家製とんこつスープはうま味があるがあっさり焦がしニンニク油が入っている。
イベント開催前日にカネキッチンヌードルオーナーの[…続きを読む]

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2025年9月25日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，プチマーケティング部

ラーメン店で増えている「和え玉」について。東京・新宿区の「中華そば 児ノ木」では多くの客がラーメンを食べ終えた後に「和え玉」を注文していた。和え玉とは麺のおかわりを指す「替え玉」に味やトッピングを加えたものだという。和え玉はつくばにある「煮干中華ソバ イチカワ」が発祥とされ、専門家は「和え玉を出す店は首都圏だけでも200～300はある。店側にとっては客単価を[…続きを読む]

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2025年9月20日放送　5:55 - 9:25　日本テレビ

シューイチTravis JapanのスタディーJAPAN

東京メトロ総合研修訓練センターには駅員が訓練するための専用駅を完備。駅の業務やトラブル時の対応などを実践的に学ぶことができ、関係者以外は見ることができない。券売機や改札、駅事務室はもちろん、ホームと車両も備わっていて、設備復旧の研修も行える。さらに訓練用にトンネルも作られている。トンネル内には最寄りの駅までの距離を示す標識や換気口、非常時に連絡できる電話など[…続きを読む]

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2025年4月22日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界（マツコの知らないラーメン最強麺の世界）

ラーメン屋の麺の過半数が製麺所で作られたものだ。桜上水 船越の看板メニューは塩ワンタンメンだ。この麺を手がけているのは東京・東久留米市にある三河屋製麺だ。製麺所の数は全国に約6000軒ある。マツコ・デラックスは「製麺所が大田区に集中している。」等とコメントした。藤野弘行は「ラーメン屋の店主がサンプルからいくつか取り寄せて自分のスープと合うかを試すのがスタンダ[…続きを読む]

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2025年4月8日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.大盛りじゃないんです 仰天！具だくさんな店 第10弾！

東京メトロ東西線の落合駅から9分ほど歩いたとこにある「角煮丼屋くろしろ」。こちらの具だくさんメニューは「角煮丼定食」。200gの角煮がドーンと乗っている。角煮に使うは和豚もちぶたという銘柄ブタのバラ肉。米のとぎ汁や米を入れて弱火で煮込み、火をとめて休ませという工程を3回繰り返して柔らかくしている。1日に30個限定。400gの角煮が乗った特上角煮丼定食もある。[…続きを読む]

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