埼玉県の老舗和菓子店「をかの」が手掛ける見た目も涼やかなアイスキャンディは、溶けないアイスとしてSNSで大バズリし、1日最高5万本も売りあげた大人気商品。吉野本葛を使ったアイスキャンディで、溶けても液体になりにくい。このアイスキャンディの正体は葛ゼリー。凍らせるとシャリッ、溶けるとぷるんとしたゼリー食感に変化する。