ラーメン通1000人とテレビ東京系列全6局のスタッフ推薦で選ばれた各エリアのベスト3を発表するラーメン界のM－1。審査員は累計1万6000杯・TVチャンピオン初代ラーメン大王・小林孝充、「おはスタ」MC・声優・木村昴、史上初M－1連覇・令和ロマン・松井ケムリ、登録者数190万人・カリスマラーメンYouTuber・SUSURU、元日向坂46・ラーメン好き俳優・齊藤京子。ラーメンの審査順は事前にくじ引き。